CELESTE "CC" ESPINA

Baterista de la banda Pequeño huracán

Destroy A Drum : ¿Cómo empezaste a tocar la batería y qué te influyó para coger las baquetas?

CS : Tuve la suerte de asistir a una escuela que ofrecía clases de música a partir del quinto grado. Pude elegir el instrumento que quería y algo me atrajo hacia la batería. Si miro hacia atrás, cuando era aún más joven (quizás 7 u 8 años), mi amigo tenía un tambor de juguete que solía tocar, del tipo con baquetas amarillas baratas, e íbamos de puerta en puerta con nuestra "banda de música", tratando de que la gente nos pagara por nuestra música. Tuve la suerte de tener un profesor de banda increíble desde quinto hasta octavo grado que realmente me inspiró, nunca fue fácil conmigo y tenía pasión por la enseñanza. Hoy estaría en un lugar completamente diferente en mi vida si no fuera por él.

Destroy A Drum : ¿Cocinabas/tenías interés en el arte culinario o empezaste a tocar la batería primero?

CS : Supongo que ambas cosas. Siempre quise ser artista. Me encantaba Julia Child y comencé a cocinar cuando era muy joven. Preparaba huevos revueltos y jugaba a que presentaba un programa de cocina, intentando imitar su voz.

Destroy A Drum : ¿Cuánto tiempo llevas tocando la batería? ¿Cuánto tiempo llevas cocinando?

CS : Empecé oficialmente a tocar la batería cuando tenía 10 años y empecé a cocinar cosas básicas cuando tenía unos 8 años. Dejé la batería a los 15 y fue entonces cuando empecé a considerar la cocina como una carrera y asistí a un campamento culinario en la universidad a la que luego asistí para obtener mi título culinario. Cambié la cocina por la batería nuevamente cuando tenía veintitantos.

Destruye un tambor : ¿De los dos, cuál te resultó más fácil de agarrar?

CS : Probablemente la batería. Cocinar es un arte muy subjetivo, pero pasé mucho tiempo en la escuela secundaria compitiendo en competencias de batería. Es mucho más fácil juzgar la batería (al menos cuando estás tocando una pieza escrita) que juzgar si alguien ejecutó el plato perfecto. Sin embargo, ambas cosas se quedan contigo para siempre, como andar en bicicleta.

Destroy A Drum : ¿Qué te llevó a dedicarte a la cocina y cómo fue exactamente tu experiencia en el mundo culinario?

CS : Me encanta crear cosas con mis manos. Tanto mi bisabuela como mi abuela eran de Italia y eran excelentes cocineras. En la escuela secundaria salí con un chico cuya familia adoraba salir a cenar a restaurantes elegantes y a mí me encantaba ver platos nuevos de los que nunca había oído hablar. Mi experiencia fue dura, pero también duró hasta finales de mi adolescencia y principios de mis 20 años, y tengo la sensación de que cualquier cosa que hiciera durante esa época habría sido difícil, ya que estaba más interesada en la fiesta que en trabajar duro. Me llevó un tiempo madurar.

Destroy A Drum : Como mujer, ¿tocar la batería y cocinar supuso un mayor desafío en ambos ámbitos? ¿Cómo superaste esos desafíos y barreras?

CS : Sin duda, cocinar fue un desafío mucho mayor para mí como mujer. En casi todos los trabajos que tuve, yo era la única mujer en la cocina y en casi todos los trabajos sufrí acoso sexual. Compararía el ambiente de una cocina con un vestuario: chistes sucios y conversaciones sobre mujeres. Diré que los tiempos han cambiado mucho para las mujeres en la cocina en los últimos 10 o 15 años. Cuando empecé, Food Network era un programa desconocido y ser una "chef famosa" era algo inaudito. Creo que la industria se ha vuelto mucho más convencional y ahora las mujeres parecen ser más aceptadas y apreciadas en ella. Estoy segura de que sigue siendo un desafío, pero parece que ahora hay más diversidad.

Destroy A Drum : ¿Hubo alguna vez un momento en el que tuviste que enfrentar un desafío, ya sea con la batería o en la cocina, y quisiste dejarlo?

CS : Nunca he querido dejar de tocar la batería, pero esto me ocurrió muchas veces en la cocina. Así que lo dejé. Dejé decenas de trabajos. Sabía que había una alta rotación de personal en la industria, así que si veía que un trabajo no era el adecuado para mí, no tenía problema en renunciar a un sueldo de 9 dólares la hora. Creo que lo máximo que tuve fueron unos 6 trabajos de cocina en un año.

Destroy A Drum : Al elegir dedicarte a la batería a tiempo completo, ¿aún intentas cocinar como pasatiempo y, si es así, dirías que te ha influenciado a tocar la batería de manera diferente?

CS : Sí, ¡sigo cocinando cuando puedo! Me gusta más hornear en mi tiempo libre que cocinar porque es mucho más difícil cocinar en casa que en un restaurante, donde todos los ingredientes están a tu disposición. No sé si ha influido en mi forma de tocar la batería, pero sí en mi nivel de gratitud por poder tocar. Algo que nunca olvido es lo difícil que fue cocinar profesionalmente y que recibes muy pocos comentarios como cocinero de línea. Solo escuchas comentarios si cometes un error. Si cocinas a la perfección toda la noche, solo estás haciendo tu trabajo. Como baterista, no estoy ni cerca de ser perfecto. Pero la gente todavía aplaude y me dice que hice un gran trabajo después de cada espectáculo. Eso nunca se me escapará de la cabeza lo afortunado que soy.

Destroy A Drum : Como en el estilo de cómo prepararías un plato agregando diferentes sabores y especias para crear el plato perfecto; ¿dirías que te reservas en algunas partes más por la belleza de “menos es más” o más en el estilo de ir a toda velocidad y tener una explosión de actuación?

CS : ¡Sí! Saber exactamente cuánto agregar o no agregar es clave. En la cocina, mucho se reduce a un simple condimento: sal y pimienta. ¡Como mezclar y rellenar!

Destroy A Drum : ¿Cuál es tu plato favorito para cocinar?

CS : Me encanta hacer pasta casera. Es genial empezar con ingredientes simples, económicos y crudos y terminar con algo que puede ser muy abundante y puede durar mucho tiempo si lo secas.

Destroy A Drum : ¿Qué consejo le darías a todas las bateristas?

CS : Juega como quieras. No te preocupes por lo que piensen los demás, sé tú mismo y serás único.

// FIN

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